Lilli kocht: Spinatstrudel

Instructions

1. Step 1

   Topf mit Deckel, Pfanne, Schüssel, Küchentuch, Backpapier, -blech, -rohr, 1 Stunde

2. Step 2

   Schäle die Erdäpfel, würfle sie klein, koche sie weich, gieße sie ab. Schäle die Zwiebel, schneide sie fein. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne, röste die Zwiebel kurz an, gib den Spinat dazu und lass ihn auftauen.

3. Step 3

   Schneide den Mozzarella in Würfel. Vermische ihn mit Erdäpfeln und Spinat. Rühre den Sauerrahm unter. Salzen, pfeffern. Backrohr auf 170 °C schalten.

4. Step 4

   Lege ein Strudelblatt auf ein Tuch. Pinsle Öl drauf, das zweite Blatt darüber. Verteile die Hälfte der Spinatmischung auf einer Teighälfte. Ränder einschlagen, mithilfe des Tuchs einrollen. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

5. Step 5

   Fertige so auch den zweiten Strudel. Bestreiche beide mit Öl, backe sie ca. 30 Minuten.