Petits pains au séré et à l'ail des ours

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 250 gde farine mi-blanche
• 50 gde flocons d'avoine
• 2.75 ccde poudre à lever
• 1 ccde sel
• 250 gde séré demi-gras
• 1 dlde lait
• 5 feuillesd'ail des ours finement hachées
• 1 jaune d'oeuf pour badigeonner
• 2 csde flocons d'avoine pour parsemer

Préparation

1. Mélanger dans une jatte la farine, les flocons d'avoine, la poudre à lever et le sel. Ajouter le séré, le lait et l'ail des ours. Travailler jusqu'à consistance lisse et homogène.
2. Rouler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné en un boudin d'environ 5 cm d'épaisseur. Aplatir légèrement du plat de la main et découper en 8 carrés chemisée de papier de cuisson en laissant suffisamment d'intervalles entre les différents pâtons. Badigeonner au jaune d'oeuf et parsemer de flocons d'avoine.
3. Cuire durant 20 minutes environ au milieu du four préchauffé à 180 ºC jusqu'à belle coloration dorée.