Freiburger Bricelets
Diese wunderbar knusprigen Waffeln haben einen feinen Salted-Caramel-Gout. Das kommt daher, dass Wein und Kirsch in den Teig eingerührt werden.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 22 persons
Ingredients
- Butter für das Brezeleisen
- 2 ½dlDoppelrahm
- 1 ¾dlWeisswein
- 160gZucker
- ca.220gMehl
- 1PriseSalz
- 2ELKirsch
Instructions
Step 1
Rahm, Wein und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.Step 2
Mehl und Salz beimischen, zu einem glatten Teig rühren, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Den Kirsch darunter rühren.Step 3
Das Bretzeleisen erhitzen, für grosse Bricelets je 1 Esslöffel Teig darauf geben, hellbraun ausbacken.Step 4
Bricelets nach Belieben noch warm um einen Kellenstiel rollen oder über ein Wallholz legen, auskühlen.