Gefüllte Kohlrabi
Champignons und Shiitake-Pilze harmonieren hervorragend mit dem milden Kohlrabi. Im Römertopf® wird daraus ein herrliches Gemüsegericht.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4junge Kohlrabi
- 1Zwiebel
- 150 gChampignons
- 100 gShiitake-Pilze
- 2 ELButter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1Ei
- 2 ELCrème fraîche
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Die Kohlrabi putzen und schälen, zarte Blättchen aufheben. Oben einen Deckel abschneiden und beiseite legen, Kohlrabi mit einem Kugelausstecher aushöhlen.Step 2
Für die Füllung etwa 2/3 des Kohlrabifleisches fein hacken. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Champignons putzen und fein hacken. Von den Shiitake-Pilzen die Stiele entfernen, die Pilze hacken. Die Butter erhitzen, erst Zwiebelwürfel, dann Pilze darin anschwitzen. Gehackte Kohlrabi untermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Step 3
Die Pilz-Kohlrabi-Masse mit dem Ei und der Crème fraîche vermischen und in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen. Die Deckel auflegen, die Kohlrabi in den Römertopf® setzen. Zugedeckt im Ofen bei 200° (Umluft 180°) 1 Std. garen. Die Blättchen hacken und darüber streuen.