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Soupe aux orties

Name: Soupe aux orties
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poignéede jeunes pousses d'orties finement hachées; 400 gde pommes de terre à chair farineuse coupées en dés; beurre à rôtir; 5 dld'eau; 3 dlde lait; 2 - 3tranchesde pain rassis coupées en dés; beurre

Swissmilk FR · 15 min · 4 portions · Moyen

Corinne Gerber vous suggère une recette aux nombreuses vertus: la soupe aux orties. Saine, facile et rapide à préparer, cette soupe a tout pour plaire!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 poignéede jeunes pousses d'orties finement hachées
400 gde pommes de terre à chair farineuse coupées en dés
beurre à rôtir
5 dld'eau
3 dlde lait
2 - 3tranchesde pain rassis coupées en dés
beurre

Préparation

Faire revenir les orties et les pommes de terre dans le beurre à rôtir. Mouiller avec l'eau et le lait. Laisser mijoter 15-20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Mixer la soupe, assaisonner.
Croûtons: dorer les dés de pain dans le beurre.
Servir la soupe, parsemer de croûtons.

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