Kaiserschmarrn ganz klassisch
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- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 PriseSalz
- 4Eier
- 40 gButter
- 2 ELObstsaft
- 60 gZucker
- 75 mlMineralwasser
- 40 gRosinen
- 125 gMehl
- 1 optionalPuderzucker
- 300 mlVollmilch
- 1 PäckchenVanillezucker
Instructions
Step 1
Rosinen in Obstsaft einweichen.Step 2
Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Milch portionenweise unterrühren. Mineralwasser hinzufügen und unterrühren. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Optional Rosinen hinzufügen.Step 3
Butter in Pfanne erhitzen. Teig in Pfanne geben, für ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun backen. Vierteln, Stücke reißen und weiter backen.Step 4
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.