Pain trappeur

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Ingrédients

• 0.5 bouquet de thym
• 300 g de farine blanche
• 200 g de farine complète
• 0.5 dé de levure
• 1 cc de sel
• 3 dl d’eau
• 2 saucisses à rôtir
• 2 cervelas

Préparation

1. Ciseler le thym, le mélanger avec les farines, la levure et le sel.
2. Ajouter l'eau, mélanger puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant 1 h 30 à température ambiante.
3. Piquer chaque saucisse sur un bâton dans le sens de la longueur, les inciser en spirale à l'aide d'un couteau sans les couper entièrement.
4. Diviser la pâte en 8 portions et former autant de rouleaux d'env. 40 cm de long. Enrouler sans serrer chaque rouleau de pâte autour d'une saucisse. Enrouler les rouleaux restants autour de 4 bâtons sans saucisse.
5. Faire griller les pains trappeur de toutes parts à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min., les laisser refroidir un peu.