Köstlicher Bratapfelkuchen mit Marzipan

Instructions

1. Step 1

   Fette deine Form und bestäube sie mit etwas Mehl oder lege die Form bzw. das Blech mit Backpapier aus. Ich habe eine rechteckige Form verwendet mit den Maßen 20 x 34cm.

2. Step 2

   Schäle die Äpfel, viertel diese und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Apfel in sehr dünne Scheiben oder nutze dazu einen Hobel, das geht viel schneller (pass dabei aber auf deine Finger auf). Presse den Saft der Zitrone aus und gebe diesen direkt über die Apfelstücke, so dass sie nicht braun werden.

3. Step 3

   Schmilz die Butter in einem Topf und lasse sie leicht abkühlen.

4. Step 4

   Hacke das Marzipan klein.

5. Step 5

   Gib Eier, Vanillezucker und Zucker in eine Rührschüssel und rühre alles mit dem Handrührgerät cremig auf, so lange bis der Zucker sich gelöst hat und nicht mehr knirscht.

6. Step 6

   Rühre Marzipan und Bittermandelöl ein.

7. Step 7

   Gib nun Butter, Mehl, Backpulver, Bratapfelgewürz und Milch hinzu rühre die Zutaten so kurz wie nötig unter. Die Apfelscheiben nun unterheben und den Teig in die vorbereitete Form/Blech geben.

8. Step 8

   Wer mag kann Mandeln auf den Kuchen geben und ihn anschließend bei 180°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte schön goldbraun sein. Falls er zu dunkel wird, decke ihn mit etwas Alufolie oder ähnlichem ab.

9. Step 9

   Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Er schmeckt warm besonders gut, ist aber kalt auch