Beeren-Qimiq-Torte (ohne backen)
Beerenstarke Torte ohne backen: In dieser köstlichen Rahmtorte mit Beeren sorgt das cremige QimiQ für die feste Konsistenz.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- Backpapier für den Boden
- 230gButterguetzli, z.B. Petit Beurre
- 100gButter, flüssig
- 250ggemischte Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 100gZucker
- 1ELZitronensaft
- 500gQimiQ
- 2 ½dlRahm, steif geschlagen
- einige Beeren, essbare Blüten und Pfefferminzblättchen
Instructions
Step 1
Boden: Guetzli im Cutter fein hacken oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerdrücken. Mit der Butter mischen, in die vorbereitete Form geben und mit dem Löffelrücken am Boden festdrücken. Kühl stellen.Step 2
Belag: Beeren, Zucker, Zitronensaft und QimiQ fein pürieren. Rahm darunterziehen, die Masse auf den Boden giessen, glatt streichen. 4 Stunden oder zugedeckt über Nacht kühl stellen und fest werden lassen.Step 3
Vor dem Servieren Torte auf eine Platte stellen, Tortenring mit einem Messer lösen und Rand entfernen. Beeren, essbare Blüten und Pfefferminzblättchen auf der Torte verteilen, frisch servieren.