Rezept Tipp: Asia Style-Burger von Rebel Meat

Instructions

1. Step 1

   Süßkartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser weichkochen.

2. Step 2

   Süßkartoffeln passieren bzw. pressen.

3. Step 3

   Kalte Butter, Sojasoße und Fischsoße einrühren.

4. Step 4

   Mit Muskatnuss und Salz abschmecken und anrichten.

5. Step 5

   Die äußeren Blätter der Kohlsprossen abziehen, Sprossen waschen und halbieren.

6. Step 6

   Zucker in geschmolzener Butter karamellisieren.

7. Step 7

   Kohlsprossen und Pekannüsse darin schwenken.

8. Step 8

   Mit 50 ml Wasser ablöschen, Miso Paste hinzufügen und salzen.

9. Step 9

   Kohlsprossen solange schwenken, bis diese bissfest gegart sind und vor dem Anrichten nochmals scharf anbraten.

10. Step 10

    Rebel Meat Bio-Burger-Patties mind. 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.

11. Step 11

    Öl erhitzen und Patties bei mittlerer Stufe ca. 12 Minuten beidseitig durchbraten.

12. Step 12

    Abschließend die Patties mit Sesamöl beträufeln.

13. Step 13

    Mit dem Püree und den Kohlsprossen anrichten.

14. Step 14

    News 10.06.2020 Rebel Meat: halb so viel Fleisch tut's auch Das heimische Start-Up bietet Burger-Patties, die zur Hälfte aus Rindfleisch und zur Hälfte aus Pilzen besteht. Das schont die Umwelt und...

15. Step 15

    Kimchi-Burger von Rebel Meat Die Komponenten des Burgers sind unter anderem Kimchi, Austernpilze, Gurken, Koriander, Chilischoten und Spicy-Mayo. Hauptspeise

16. Step 16

    Herbst-Burger von Rebel Meat Die Komponenten des Burgers sind unter anderem Hokkaido-Kürbis, Balsamico-Zwiebeln, rote Johannisbeeren, Blutampfer und Preiselbeeren. Hauptspeise

17. Step 17

    News 07.09.2020 Bio-Burger aus Kräuterseitlingen 50 % Fleisch, 100 % Genuss, 100 % Bio. Die Burgerpatties von Rebel Meat sind nachhaltiger denn je.