Hackbällchen in Sauce
Wie wäre es mit Hackfleischbällchen auf orientalische Art? Getrocknete Datteln und Mandelstifte sorgen für ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis.
- Preparation:
Ingredients
- 8getrocknete Datteln
- 3große Zwiebeln
- 2 ELOlivenöl
- 2Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 11/2 EL Ras el-Harnout
- Salz
- Pfeffer
- 4 ELMandelstifte
- 600 gRinder- oder Lammhackfleisch
- 1Ei
- 2 ELSemmelbrösel
- 1 TLKreuzkümmelpulver
- je 1/4 TL Zimtpulver und Harissa
- 2 Msp.Nelkenpulver
- 1 ELgetrockneter Oregano
Instructions
Step 1
Die Datteln achteln, dabei Kerne entfernen. Zwiebeln schälen und fein hacken, zwei Drittel im heißen Öl andünsten. Tomaten, Datteln und Ras el-Harnout zugeben und offen 20 Min. köcheln lassen. Salzen und pfeffern, Mandelstifte unterrühren.Step 2
Inzwischen das Hackfleisch mit den übrigen Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, übrigen Gewürzen und Oregano gut vermengen und zu 20 Bällchen formen.Step 3
Die Hackbällchen in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. weitergaren.