Türkisches Lamm-Schaschlik
Auch in der Türkei liebt man große Grillgelage, vor allem zu besonderen Anlässen. Natürlich gibt es Lamm!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 750 gLammlende (ausgelöster Lammrücken, Lammlachse)
- 2Lammnieren (nach Belieben)
- 3 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl (+ Öl zum Bestreichen)
- 125 gkleine Champignons
- 2grüne Paprikaschoten
- 8Kirschtomaten
- Salz
- Holzspieße
Instructions
Step 1
Das Lammfleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eventuell die Lammnieren putzen, in ebenso dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft mit Olivenöl verrühren. Die Lammscheiben darin wenden, in eine Schüssel geben und zugedeckt 2-3 Std. im Kühlschrank marinieren.Step 2
Den Holzkohlengrill anheizen. Die Champignons mit einem Pinsel säubern, die Stiele abschneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen. 12 Holzspieße ölen. Das Fleisch aus der Marinade heben und die Scheiben abwechselnd mit Pilzen, Paprika und Tomaten flach auf die Spieße reihen.Step 3
Die Schaschlikspieße auf dem geölten Rost (oder in einer Grillpfanne) bei starker Hitze pro Seite in 5-6 Min. knusprig braun grillen, dabei mit der übrigen Marinade bestreichen. Die Spieße salzen und auf Teller verteilen.