Fischgratin mit Bratkartoffelsalat Rezept

Fischgratin mit Bratkartoffelsalat Rezept

Fischgratin mit Bratkartoffelsalat: festkochende Kartoffeln, Schalotten, glatte Petersilie, Dill, Kerbel, rote Chilischoten, Bio-Zitronenschale, Butter, Semmelbrösel, Salz, Lachsfilets, Kabeljaufilets, neutrales Öl, Pfeffer, Weißweinessig, Olivenöl
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Kartoffeln schälen und waschen. Schalotten halbieren und in Spalten schneiden. Kräuter­blätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Chili putzen, waschen, halbieren, Kerne entfernen, Chili sehr fein würfeln. Kräuter, Chili und Zitronenschale mit Butter, Semmelbröseln und Salz mischen. Eine ofenfeste Form leicht mit Butter fetten. Fischfilets in die Form legen und die Kräutermasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von oben 12–15 Minuten garen.
  2. Step 2

    Kartoffeln in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 10­–12 Minuten bei starker Hitze unter Wenden braten. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Schalotten zugeben. Bratkartoffeln vom Herd ziehen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl mischen. Fischgratin aus dem Backofen nehmen und mit Bratkartoffelsalat servieren.