Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler
Herzhaft musst du es schon mögen, wenn du den Sauerkraut-Auflauf auf den Tisch bringst. Aber wenn es draußen stürmt, gibt es nichts Besseres.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zwiebeln
- 300g vorgegartes Kasseler
- 1EL Rapsöl
- 3Eier
- ½l Milch
- 1Prise gemahlener Kümmel
- 1EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
- 500g Sauerkraut (Dose)
- 500g mehlig kochende Kartoffeln
- 100g mittelalter Gouda
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kasseler in ca. 1 ½ cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin in ca. 3 Min. glasig dünsten. Kasselerwürfel zugeben und 2 Min. mitbraten.Step 2
Ofen auf 190° vorheizen. Die Form mit Butter einfetten.Step 3
Die Eier mit Milch, Kümmel, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verquirlen.Step 4
Sauerkraut auspressen und salzen. Kartoffeln waschen, schälen, in 2 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.Step 5
Jeweils die Hälfte Kartoffeln und Sauerkraut abwechselnd in die Auflaufform schichten. Kasseler als Mittelschicht darauf geben. Die übrigen Kartoffeln und den Rest Sauerkraut darauf schichten. Mit Kartoffeln enden.Step 6
Den Käse reiben und darüber streuen und mit Eiermilch begießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 45 Min. backen.