Corn ribs
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Corn ribs. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Apéritif et Finger food.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2épis de maïs cuits
- ½ ccde flocons de chili
- ½ ccd’origan séché
- ¼ ccde paprika
- ¼ ccde paprika fumé
- ½ ccde sel
- ¼ ccde poivre
- huile
- ½ bouquetde coriandre
- 50 gde cheddar
- 150 gde crème fraîche
- 1limette
Instructions
Step 1
Couper les épis de maïs en quatre dans la longueur et les sécher avec du papier absorbant.Step 2
Piler dans un mortier les flocons de chili, l'origan, le paprika, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mettre le mélange d'épices dans un grand saladier.Step 3
Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer celle-ci à env. 170 °C. Y plonger le maïs par portions à l'aide d'une écumoire et le faire frire env. 5 min. en le retournant de temps en temps. Le sortir, le mettre à égoutter sur du papier absorbant et le passer dans le mélange d'épices.Step 4
Dresser les corn ribs et les parsemer de coriandre et de fromage. Servir avec la crème fraîche et les quartiers de limette.