Biscuits sablés vanille-chocolat

Instructions

1. Step 1

   Pâte à la vanille

2. Step 2

   Dans un robot, peser tous les ingrédients ensemble sauf la farine. Mélanger deux à trois minutes en première vitesse (il ne doit plus y avoir de morceaux) puis ajouter la farine.

3. Step 3

   Mélanger sans pétrir et laisser refroidir la pâte au moins une heure au frigo.

4. Step 4

   Pâte au cacao

5. Step 5

   Dans un robot, peser tous les ingrédients ensemble sauf la farine et la poudre de cacao. Mélanger deux à trois minutes en première vitesse (il ne doit plus y avoir de morceaux) puis ajouter la farine et la poudre de cacao.

6. Step 6

   Assemblage

7. Step 7

   Poser une pâte sur l'autre et réaliser des rouleaux marbrés. Les laisser refroidir jusqu’à ce qu’ils soient bien durs.

8. Step 8

   A l’aide d’un couteau lisse, découper des biscuits d’environ 6 mm d’épaisseur, puis les disposer régulièrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords (12 à 15 minutes selon les fours).

9. Step 9

   Astuce

10. Step 10

    Préparer la pâte sablée vanille avant celle au chocolat, afin de pouvoir réutiliser le bol du robot sans devoir le nettoyer entre les deux pâtes.