Inspiced

Salade César

Name: Salade César
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jaune d'oeuf; 0.5 goussed'ail, pressée; sel, poivre; 0.5 ccde moutarde; 1 ccde Worcestershire sauce; 1 ccde pâte d'anchois; 2 csde jus de citron; 1 dld'huile de colza; 4 - 8tranchesde lard à griller; 2 tranchesde pain blanc, coupé en petits dés 1/2 gousse d'ail, pressée; 1 - 2laitues, parées et fractionnées en morceaux; un peu de Sbrinz AOP, en copeaux, pour décorer

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

La salade César est un classique toujours très apprécié. Son signe particulier? Une sauce parfaitement équilibrée!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 jaune d'oeuf
0.5 goussed'ail, pressée
sel, poivre
0.5 ccde moutarde
1 ccde Worcestershire sauce
1 ccde pâte d'anchois
2 csde jus de citron
1 dld'huile de colza
4 - 8tranchesde lard à griller
2 tranchesde pain blanc, coupé en petits dés 1/2 gousse d'ail, pressée
1 - 2laitues, parées et fractionnées en morceaux
un peu de Sbrinz AOP, en copeaux, pour décorer

Préparation

Sauce: passer tous les ingrédients, sauf l'huile de colza, au mixer. Ajouter l'huile en filet tout en battant au fouet. Continuer à battre jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Salade: griller le lard à la poêle, poser sur du papier ménage. Casser en morceaux. Griller les dés de pain et l'ail dans la même poêle.
Dresser la salade sur des assiettes ou dans des bols, garnir de lardons et de croûtons. Arroser d'un filet de sauce, parsemer de sbrinz.

Enregistrez et cuisinez cette recette dans Inspiced.

Obtenir l'app