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Gratin d'asperges

Name: Gratin d'asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: plat à gratin de 2 l; beurre pour le plat; 1 kgd'asperges vertes ou blanches parées, coupées en morceaux en biais; beurre; 3.6 dlde demi-crème; 1 ccde sel; poivre; 100 gde Sbrinz AOP fraîchement râpé; 2 - 3csde fécule de maïs; persil haché (facultatif)

Swissmilk FR · 25 min · 4 portions · Moyen

Les asperges au four sont un régal: on en veut pour preuve ce gratin d'asperges. Une recette de printemps facile et rapide pour toute la famille.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

plat à gratin de 2 l
beurre pour le plat
1 kgd'asperges vertes ou blanches parées, coupées en morceaux en biais
beurre
3.6 dlde demi-crème
1 ccde sel
poivre
100 gde Sbrinz AOP fraîchement râpé
2 - 3csde fécule de maïs
persil haché (facultatif)

Préparation

Cuire les asperges dans beaucoup d'eau salée, puis les égoutter soigneusement. Ajouter le beurre.
Liaison: mélanger tous les ingrédients.
Répartir les asperges dans le plat préalablement beurré. Verser la liaison par-dessus. Cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).

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