G`hackknödel

Dec 15 2022

Eine deftige Angelegenheit, die wunderbar schmeckt und gar nicht so schwierig in der Zubereitung ist. Auch zum Restlverwerten ein heißer Tipp!

Ingredients

Step 1
Zunächst das Schweinefleisch in Gemüsesud garen.
Step 2
Anschließend für die G'hackmasse das in Gemüsesud gekochte Schweinefleisch (Hals oder Schädelfleisch, Bauch) faschieren (hacken), mit Salz und Pfeffer würzn und Majoran, Petersilie und weitere Kräuter nach Wunsch beigeben.
Step 3
Den Erdäpfelteig ausrollen, ca. 10 cm große Quadrate ausstechen und mit der G'hackmasse befüllen und zu Knödeln formen.
Step 4
Die G'hackknödel ca. 15 Minuten in heißem Salzwasser ziehen lassen.
Step 5
Die Knödel beliebig anrichten und servieren.