Poulet an Orangen-Rahm
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gLangkornreis
- 6dlBouillon
- 600gSpinat
- Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt
- 500gPouletgeschnetzeltes
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1dlOrangensaft (aus 1-2 Orangen)
- 1dlBouillon
- 180gSaucenhalbrahm
- Salz, Pfeffer
- wenig abgeriebene Orangenschale
Instructions
Step 1
Reis in die kochende Bouillon rieseln lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 18-20 Minuten köcheln. Spinat darauf legen, umrühren, würzen. Zugedeckt auf ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen.Step 2
Poulet in der heissen Bratbutter anbraten. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen. Rahm dazugeben, aufkochen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln, würzen. Orangenschale dazugeben.Step 3
Poulet an Orangen-Rahm mit dem Spinatreis auf Tellern anrichten.