Weihnachtskuchen
Plätzchen und Stollen sollten sich in Acht nehmen, unser Weihnachtskuchen macht ihnen ganz schön Konkurrenz.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 4Eier
- 250g Zucker
- 200ml Öl
- 200ml Glühwein (oder Kirschsaft)
- 300g Mehl
- 3EL Kakaopulver
- ½TL Zimtpulver
- ½TL Lebkuchengewürz
- 1Pck. Backpulver
- 100g Zartbitterkuvertüre
- ½TL Kokosfett
- 500ml Milch
- 3EL Zucker
- 1Pck. Sahnepuddingpulver
- 250g zimmerwarme Butter
- 100g Puderzucker
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 200° vorheizen. Boden der Form mit Butter einfetten. Für den Rührteig die Eier und 250 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Wein unter Rühren zugeben. Mehl mit Kakao- und Zimtpulver, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form geben und im Ofen (unten) 45 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.Step 2
Kuvertüre mit Kokosfett über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dann ca. 3 mm dick auf Alufolie streichen und fest werden lassen.Step 3
Aus Milch, restlichem Zucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten, diesen unter Rühren abkühlen lassen. Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Den Pudding löffelweise unterschlagen. Etwas Creme auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden auflegen, mit Creme bestreichen und oberen Boden auflegen. Kuchen rundum mit übriger Creme bestreichen. Sterne aus der Kuvertüre stechen, auf die Torte legen. Torte kühl stellen.