Erdbeer-Tiramisu mit Quark

Instructions

1. Step 1

   Erdbeerpüree: 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker und Vanillezucker verrühren, über die Erdbeeren streuen, vermischen, 5 Minuten ziehen lassen.

2. Step 2

   Quarkcrème: Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. In einer separaten Schüssel Quark und Doppelrahm sorgfältig mischen und unter die Eimasse ziehen.

3. Step 3

   Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eischnee sorgfältig unter die Crème ziehen. Kühl stellen.

4. Step 4

   Erdbeeren pürieren. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, daruntermischen.

5. Step 5

   Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen, die Hälfte des Erdbeerpürees darüber verteilen. Die Hälfte der Quarkcrème darübergeben. Mit der zweiten Hälfte der Zutaten gleich verfahren.

6. Step 6

   Tiramisu zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

7. Step 7

   Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.