Tomatenchutney süß und fruchtig
Wenn Sie Ihr Chutney nicht zu scharf bevorzugen, ist diese süßlich-fruchtige Variante mit Äpfeln, Tomaten und Rosinen eine gute Wahl.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 garomatische Äpfel (z.B. Elstar)
- 2Zwiebeln
- 2-4 Knoblauchzehen
- 6-8 cm Ingwer
- 300 mlApfelessig
- 1 kgreife Tomaten
- 250 gbrauner Zucker
- 150 gRosinen
- 1 ELSalz
Instructions
Step 1
Die Äpfel schälen, vierteln, putzen und klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, klein würfeln. Alles mit dem Essig 10 Min. kochen.Step 2
Inzwischen Tomaten von den Stielansätzen befreien, 10-20 Sek. in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten grob hacken und mit Zucker, Rosinen und Salz zu den Äpfeln geben. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 40-50 Min. kochen, bis das Chutney dickflüssig geworden ist.Step 3
Sterilisierte Twist-off-Gläser mit dem heißen Chutney randvoll füllen und verschließen.