Saucisse grillée et sauce aux oignons

Une saucisse de veau grillée accompagnée d'une sauce aux oignons: difficile de faire plus suisse! Il ne reste qu'à suivre la recette illustrée pas à pas.

Ingrédients

• 4 saucisses de veau
• 4 oignons de taille moyenne
• beurre
• 1 - 2csde farine
• 1 csde concentré de tomates
• 1.5 dlde vin rouge ou de bouillon
• sel et poivre

Préparation

1. Inciser les saucisses de veau, chauffer env. 10 min dans une poêle à couvert à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons dans le beurre. Saupoudrer de farine, bien mélanger.
3. Ajouter le concentré de tomates et dorer 1-2 min.
4. Mouiller avec le vin ou le bouillon.
5. Verser le bouillon, réduire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
6. Cuire les saucisses sur toutes les faces à feu vif jusqu'à ce que leur peau soit bien croustillante. Servir avec la sauce.