Würziges Fischfilet mit Mangochutney
Würziges Fischfilet mit Mangochutney - Mit Honig und Chili. Eine Bewertung und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- ½Mango(s), reif
- ¼Chilischote(n)
- 1 Zweig/eMinze
- 1 TLHonig, flüssiger
- ½Zitrone(n), den Saft davon
- Salz und Pfeffer
- 100 gZuckerschote(n)
- 1Zwiebel(n), rot
- 2Knoblauchzehe(n)
- 2Fischfilet(s), je 150 g, z B Kabeljau
- 3 ELMehl
- 3 ELPflanzenöl
- 1 Pck.Ben's Original Express Curryreis Indien
Instructions
Step 1
Mango schälen und fein würfeln. Chilischote und Minze fein schneiden und zusammen mit Mango, Honig und Zitronensaft vermengen. Leicht mit Salz abschmecken.Step 2
Zuckerschoten im Salzwasser kurz blanchieren.Step 3
Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.Step 4
Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden und leicht abklopfen.Step 5
Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Dabei die Fischfilets einmal wenden. Nach der Hälfte der Garzeit Zuckerschoten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, braten und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 6
Reis nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten.Step 7
Fischfilets zusammen mit dem Gemüse auf dem Reis anrichten und das Mangochutney darüber verteilen. Mit Minzblättern garnieren.Step 8
Tipp:Step 9
Wer es würziger mag, kann alles noch leicht mit Sojasauce beträufeln.Step 10
Anstelle der Zuckerschoten können auch TK Erbsen verwendet werden.Step 11
Pro Portion 34 g E, 20 g F, 64 g KH = 602 kcal (2528 kJ)