Wiener Erdäpfelsalat
Die Wiener servieren ihren geliebten Erdäpfelsalat meist lauwarm oder zumindest mit lauwarmer Marinade. Das klassische Rezept dafür finden Sie hier.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Kartoffeln
- 2Zwiebel
- 250ml Suppe
- 3EL Essig
- 5EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1Prise Zucker
- 1Prise Kümmel
Instructions
Step 1
Die ungeschälten Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen (je nach Größe der Erdäpfel). Abkühlen lassen und einstweilen die Zwiebeln schälen und klein schneiden.Step 2
Eine Tasse Suppe erwärmen.Step 3
Die ausgekühlten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Suppe gemeinsam mit den Zwiebeln zu den Erdäpfeln hinzugeben. Salzen, pfeffern und mit Zucker, Essig und Öl gut durchmischen.Step 4
Nach Belieben kann der Erdäpfelsalat auch noch mit ganzem Kümmel gewürzt werden.