Salade aux oranges rôties
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ¾ dlde vinaigre de pomme
- ½ dld’eau
- 1 ccde sucre
- ½ ccde sel
- 1feuille de laurier
- 2 csde graines de moutarde jaune
- 2oranges
- 2oranges demi-sanguines
- 1 csd’huile d'olive
- ¼ ccde fleur de sel
- un peude poivre de Cayenne
- 1 csde moutarde
- ½ csde miel liquide
- 3 csd’huile d'olive
- ½ ccde sel
- un peude poivre
- 200 gde frisée
- 4petites burratas
Instructions
Step 1
Porter à ébullition le vinaigre avec l'eau, le sucre, le sel et le laurier. Baisser le feu, ajouter les graines de moutarde puis laisser mijoter env. 10 min. en remuant de temps en temps. Filtrer, laisser refroidir le bouillon et les graines de moutarde.Step 2
Répartir les oranges sur une plaque recouverte de papier cuisson, les arroser d'huile et les assaisonner.Step 3
Faire cuire env. 25 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir les oranges du four et les laisser refroidir un peu.Step 4
Mélanger la moutarde, le miel, le bouillon réservé et l'huile, assaisonner. Ajouter la salade et mélanger à nouveau. Dresser la salade avec les oranges, la burrata effilochée et les graines de moutarde.