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Rezept Tipp: Bucatini al ­Pomodoro con Burrata - Falstaff

Rezept Tipp: Bucatini al ­Pomodoro con Burrata - Falstaff

falstaff.at
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Pasta fantastica! Eine ganz einfache Paradeissauce, finalisiert mit gegrillten Kirsch­paradeisern, viel frischem Basilikum und der cremigen Delikatesse namens Burrata.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Für die Paradeissauce Knoblauch klein hacken und in reichlich Olivenöl ganz langsam goldbraun rösten, ca. 10 Minuten. Nach etwa 7 Minuten die gehackten Chilis zugeben. Mit Paradeiserdosen aufgießen, gut zerkleinern und nicht zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln.

    2. Step 2

      Backrohr auf Grillstufe vorheizen. Die kleinen Paradeise teilen, mit etwas Olivenöl und Salz vermengen und auf einem Backblech für 15 Minuten unter den Grill schieben.

    3. Step 3

      Währenddessen den Topf Wasser für die Pasta zum Kochen bringen, Basilikum von den Stängeln zupfen. Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe kochen, abgießen (dabei eine Tasse Kochwasser zurückbehalten) und mit der Sauce vermengen. Mit Kochwasser auffüllen, sodass eine sehr saftige, cremige Salsa entsteht.

    4. Step 4

      Basilikum und Grillparadeiser unterheben. Burrata auf die Pasta setzen, mithilfe einer Gabel zerteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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