Winter-Omelette

Diese bunte Omelette mit Radiesli, Chicorée und Sbrinz wird Sie leicht und vegetarisch verzaubern!

Zutaten

• 2 Chicorée
• 1 Bund Radiesli mit wenig Grün
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 6 frische Eier
• 1 dl Milch
• 80 g geriebener Sbrinz
• 1 TL Salz
• wenig Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse grob schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne im warmen Öl ca. 4 Min. andämpfen.
2. Eier mit Milch, Käse, Salz und Pfeffer verrühren, über das Gemüse giessen. Omelette zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. fest werden lassen.
3. Wendedeckel oder einen flachen Teller auf die Pfanne legen, Omelette daraufstürzen, zurück in die Pfanne gleiten lassen, offen ca. 5 Min. fertig backen.