Laugenknöpfe » herzhafte Gerichte & Speisen
Diese Laugenknöpfe werden nicht mit Brezellauge, sondern mit Natron gemacht: Das geht schneller und man erspart sich die Schutzhandschuhe. Laugenknöpfe sind laktosearm und cholesterinarm.
Ingredients
- 10 gSalz
- 200 mlWasser
- 500 gWeizenmehl
- 100 mlMilch
- 30 gButter
- 25 gGerm
- 35 gSchweinefett
- 35 gStärkemehl
- 10 gKümmel, gemahlen
- 3 ELNatron auf 1 l Wasser
- Grobsalz und Kümmel zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Tipp:Step 2
Es braucht für das Laugengebäck nicht unbedingt eine Brezellauge, da der Vorgang auch mit Natron funktioniert. Wird mit Brezellauge gearbeitet, müssen jedenfalls Schutzhandschuhe angezogen werden.Step 3
Rezept: Eva Maria Lipp, zertifizierte Paneologin