Vanillekipferln

Instructions

1. Step 1

   Alle Zutaten für den Teig gut verkneten und den Teig in Folie wickeln. Für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Step 2

   Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, den Puderzucker eventuell erst Sieben um große Krümel zu vermeiden.

3. Step 3

   Dein Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal kneten. Den Teig in 4 Teile teilen und jeden Teil zu einer ca. 4 cm dicken Rolle formen.

4. Step 4

   Jede Rolle in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe wird ein Kipferl. Ich Rolle sie in der Handfläche zur Kugel, Rolle dann mit etwas Druck noch einmal, bis beide Enden relativ dünn sind und die Mitte noch etwas dicker ist. Dann die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen.

5. Step 5

   Bei Umluft ca. 180 Grad die Kipferln für 10-15 Minuten backen. Sobald sie leicht bräunen aus dem Ofen nehmen.

6. Step 6

   Die Kipferln müssen ein paar Minuten abkühlen, sonst zerbrechen sie sofort. Dann mehrmals im Puderzucker wälzen und auf einem Gitter endgültig abkühlen lassen.

7. Step 7

   In einer Blechdose halten die Kipferln sich für ein bis zwei Monate frisch, falls sie überhaupt so lange leben ;)