Steak de porc grillé au rub McCormick
Un véritable feu d'artifice d'épices rend ce steak de porc particulièrement savoureux.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½c.s. de curry (McCormick Intense)
- ½c.s. de gingembre (McCormick Intense)
- ½c.s. de cumin (McCormick Intense)
- 1c.c. d’ail en poudre
- ¼c.c. de sel
- 4steaks de porc (p.ex. filet, d'env. 160 g)
- 600g de carottes en botte avec les fanes
- eau salée, bouillante
- 2c.c. d’huile d’olive
- ¼c.c. de sel
- 1c.c. de gingembre (McCormick Intense)
- 200g de crème fraîche
- 2c.c. de paprika (McCormick Intense)
- ¼c.c. de sel
Instructions
Step 1
Mélanger curry, gingembre, cumin, ail en poudre et sel, bien en frotter les steaks, laisser agir env. 30 minutes.Step 2
Faire blanchir les carottes env. 3 min dans l'eau salée bouillante, égoutter, éponger, badigeonner d'huile, saler.Step 3
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les carottes env. 6 min sur toutes les faces au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C). Poser les steaks sur le gril, poursuivre la cuisson env. 3 min sur chaque face. Parsemer les carottes de gingembre, dresser avec les steaks.Step 4
Mélanger la crème fraîche avec le paprika et le sel, servir à part.