Pancakes de polenta et compote de rhubarbe
Envie de nouveauté? Lors de votre prochain brunch, testez ces pancakes de polenta accompagnés d'une savoureuse compote de rhubarbe.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 300gde rhubarbe parée et coupée en dés
- 1csde sucre
- 1ccde cannelle
- 1pte de couteaude vanille en poudre
- 2 ½dlde lait
- 1pincéede sel
- 50gde polenta fine
- 1dlde lait
- 1oeuf battu
- 1ccde sucre
- 1ccde cacao en poudre
- 2csde fécule de maïs
- ¼ccde poudre à lever
- 1pte de couteaude vanille en poudre
- beurre
- grués de cacao et sucre glace pour décorer
Instructions
Step 1
Compote de rhubarbe: dans une casserole, faire cuire tous les ingrédients env. 10 min à feu moyen et laisser légèrement refroidir.Step 2
Polenta: porter le lait et le sel à ébullition. Ajouter la polenta, laisser brièvement frémir en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.Step 3
Pancakes: mélanger la polenta au reste des ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Faire chauffer du beurre dans une poêle et y cuire les pancakes à feu moyen. Servir avec la compote de rhubarbe, garnir de grués de cacao et de sucre glace.