Käsesoße, schnelles Grundrezept - Gaumenfreundin Foodblog – schnelle Familienrezepte

Diese einfache und schnelle Käsesoße ist die perfekte Ergänzung für deine Pasta, ob zu Tortellini oder Penne.

Zutaten

• 25 g Butter
• 15 g Mehl
• 300 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 100 g geriebener Käse (zum Beispiel Emmentaler, Cheddar, Gouda oder Parmesan)

Zubereitung

1. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und anschwitzen. Nach und nach Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
2. Den Topf vom Herd nehmen. Käse unterheben und in der Soße schmelzen lassen, dann alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.