Rhabarberkuchen mit Pudding Rezept
Rhabarberkuchen mit cremigem Pudding und zartem Teig. Das perfekte Rezept für alle, die es süß und sauer mögen!
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 250g Mehl
- 120g Butter
- 80g Zucker
- 1Pk. Vanillezucker
- 1Tl Salz
- 1Pk. Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- 2El Zucker
- 500g Rhabarber
Instructions
Step 1
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und mit bemehlten Händen fest andrücken, dabei am Rand hochdrücken.Step 2
Rhabarber schälen, bis auf 2–3 Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Restliche Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und beiseitestellen.Step 3
Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.Step 4
Rhabarber auf dem Kuchenboden verteilen. Vanillepudding gleichmäßig darübergeben. Mit den größeren Rhabarberstücken belegen.Step 5
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. backen. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.