Spätzle mit Pilz-Rahmsauce
Die schwäbischen Eiernudeln sind vor allem mit Käse berühmt. Leichter und trotzdem cremig, weil mit Sahne verfeinert, ist unsere Pilz-Variante.
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Packung Eierspätzle (500 g; aus dem Kühlregal)
- 1EL Öl
- 2EL TK-Zwiebelwürfel
- 300g TK-Pilze (aufgetaut)
- 2EL Sahne
- 100ml Milch (1,5 % Fett)
- 2EL gehackte TK-Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1l Apfelsaftschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser
Instructions
Step 1
Die Spätzle in 1 TL Öl und etwas Wasser in einer Pfanne unter mehrmaligem Rühren anbraten.Step 2
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten, Pilze dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Sahne und Milch zugießen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Die Spätzle mit der Pilzsauce servieren, die Apfelschorle dazutrinken.