Petits pains à la vapeur aux champignons

Petits pains à la vapeur aux champignons

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mixer l'eau, le Birnel, l'huile et les épinards, réserver dans un saladier. Mélanger la farine, le sel, la levure et la poudre à lever. Ajouter le mélange au liquide, pétrir env. 10 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, couvrir et laisser lever pendant env. 1h30 à température ambiante.
  2. Step 2

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir brièvement l'ail et l'oignon botte. Ajouter les champignons, faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter les épinards, le persil, le vinaigre balsamique et le Birnel, saler, mélanger, faire cuire pendant env. 5 min., laisser refroidir.
  3. Step 3

    Abaisser la pâte sur env. 4 mm d'épaisseur, y découper à l'emporte-pièce 10 disques d'env. 11 cm de Ø chacun. Aplatir légèrement le bord des disques et répartir env. 1½ cs de farce au milieu de chaque disque. Rabattre les bords sur le milieu et bien appuyer pour fermer les petits pains. Couvrir et laisser lever pendant env. 15 min.
  4. Step 4

    Mettre le panier vapeur dans une grande casserole et remplir d'eau presque jusqu'au panier. Déposer les petits pains côté ouverture vers le bas, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant env. 15 min.