Süsskartoffel-Rüebli-Wähe
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1rechteckig ausgewallter Kuchenteig
- 300 gSüsskartoffeln
- 300 gRüebli
- 2 dlVollmilch
- 3Eier
- ¼ TLSalz
- wenigMuskat
- wenigPfeffer
- 250 gGruyère
- 1Knoblauchzehe
- 100 gSüsskartoffeln
Instructions
Step 1
Boden der Springform mit Backpapier belegen, Rand einfetten. Teig in die Springform legen, überlappenden Teig wegschneiden, sodass ein Rand von ca. 4 cm entsteht. Den abgeschnittenen Teig an die anderen beiden Seiten legen, sodass rundum ein Rand von ca. 4 cm entsteht, gut andrücken.Step 2
Süsskartoffeln und Rüebli an der Röstiraffel grob reiben. Gemüse auf dem Teig verteilen.Step 3
Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Messbecher verrühren, Käse an der Röstiraffel dazureiben. Knoblauch dazupressen.Step 4
Guss über das Gemüse giessen.Step 5
Süsskartoffeln in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden.Auf der Wähe verteilen.Step 6
Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.