Gemüse-Kartoffel-Gratin
Es geht doch nichts über ein Gratin aus vielen verschiedenen Gemüse, Kartoffeln und mit einem Guss aus Rahm, Eiern und Gruyère. Vegi-Food vom Feinsten.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ofenfeste Form von ca. 1,5 l Inhalt
- Butter für die Form
- 600gGschwellti, geschält, in Scheiben geschnitten
- 400ggemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Lauch, Kohlrabi und Zwiebel, gerüstet, sehr fein geschnitten
- 4Eier
- 1 ½dlMilch
- 1 ½dlRahm
- 1BundSchnittlauch, fein geschnitten
- 1TLSalz
- Pfeffer
- 100gGruyère AOP, gerieben
- Schnittlauch, geschnitten, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Gschwellti und Gemüse in die ausgebutterte Form schichten.Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren, darübergiessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen, mit Schnittlauch garnieren.