Spargel zubereiten – die besten Tipps & Tricks zum Spargel kochen
Spargel kochen, Spargel backen, Spargel braten - so einfach bereitest du Spargel zu. Spargel einfach und lecker zubereiten.
Ingredients
- 3 StangenSpargel weiss oder grün, wie du ihn am liebsten magst
- 200 gfrische Erdbeeren
- 1 handvollRucola
- ½ KugelMozzarella
- 10 gheller Balsamico Essig
- 10 gHonig
- 10 gSenf mittelscharf oder süß
- 10 gOlivenöl
- frisches Basilikum
Instructions
Step 1
Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. Den Rucola waschen, dicke Stiele entfernen. Mozzarella zupfen oder in Würfel schneiden.Step 2
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Dicke Stangen halbieren, und in ca. 3 Zentimeter lange schräge Stücke schneiden.Step 3
Nun kannst du den Spargel garen. Dazu ca. 1/2 l Wasser zum Kochen bringen. Gib 1/2 TL Salz und eine Prise Zucker in das Wasser. Den Spargel hinzugeben und zugedeckt ca. 2-3 Min. kochen.Step 4
Für das Dressing Honig, Balsamico, Senf, Öl sowie Salz und Pfeffer mixen. Ich verwende das gerne ein kleines Glas mit Deckel, welches ich kurz schüttele.Step 5
Gieße den Spargel in ein Sieb. Nun Rucola, Spargel, Erdbeeren und Mozzarella in eine Schüssel füllen, mit dem Dressing vermengen und mit etwas frischem Basilikum anrichten.