Holzknechtkrapfen

Instructions

1. Step 1

   Für die Holzknechtkrapfen zuerst den Teig zubereiten. Dazu die Teigzutaten zu einem Palatschinkenteig zusammenrühren und mit wenig Pflanzenfett dünne Palatschinken ausbacken.

2. Step 2

   Für die Fülle die Kartoffeln kochen und noch heiß pressen. Graukäse zerbröseln und mit dem Topfen, Schnittlauch und der fein gehackten Zwiebel vermischen.

3. Step 3

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit etwas Wasser die Fülle geschmeidiger machen, falls sie zu trocken ist.

4. Step 4

   Die Fülle auf den Palatschinken verteilen und diese zusammenklappen.

5. Step 5

   Die Holzknechtkrapfen für ca. 15-20 Minuten bei 200 °C Umluft in den Backofen geben, damit die Fülle heiß wird und schmilzt.