Lamm-Kürbis-Täschchen
Erst diese herrlichen Blätterteigtaschen, dann noch ein Märchen aus 1001 Nacht - machen Sie sich einen orientalischen Abend!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 8rechteckige Scheiben TK-Blätterteig (360 g)
- 200 gKürbis (geputzt gewogen)
- 1Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4Backpflaumen ohne Stein
- 1gehäufter EL Mandelstifte
- 11/2 EL Butter
- 300 gLammhackfleisch
- 3 ELRosinen
- Salz
- Pfeffer
- 1 TLCurrypulver
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 1 PriseIngwerpulver
- 1Ei
Instructions
Step 1
Die Teigscheiben nebeneinander auftauen lassen, dann vorsichtig etwas ausrollen. Die Scheiben quer halbieren.Step 2
Das Kürbisfleisch fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pflaumen vierteln. Die Mandelstifte ohne Fett goldgelb rösten.Step 3
Die Butter erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Pflaumen, Mandeln und Rosinen unterrühren und 3-4 Min. mitdünsten. Alles mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Ingwer würzen. Den Backofen auf 180° vorheizen.Step 4
Die Füllung auf die Teigscheiben setzen, eine Ecke diagonal darüber schlagen, so dass Dreiecke entstehen. Die Ränder festdrücken, mit einer Gabel einkerben. Das Ei verquirlen, die Täschchen damit bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im heißen Ofen (unten, Umluft 160°) ca. 25 Min. backen.