Bulgursalat mit Bergkäse
Bulgur ist immer gut, wenn es schnell gehen muss und gesund sein soll. Info für alle Schwangeren und Stillenden: Er liefert hochwertiges Eiweiß und relativ viel Eisen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- Salz
- 150 gBulgur
- 1 BundRucola
- 100 gTrauben
- 100 gBergkäse
- 2 ELRapsöl
- 1 ELZitronensaft
- Pfeffer
Instructions
Step 1
300 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen lassen, Bulgur zugeben und 20 Min. quellen lassen.Step 2
Inzwischen Rucola und Trauben waschen. Rucola klein schneiden, Trauben halbieren. Käse klein würfeln. Öl, Zitronensaft und 2 EL Wasser mit Salz und Pfeffer verrühren, mit Rucola, Trauben und Käse unter den Bulgur ziehen.