Mediterrane Gemüsetarte
Ein besonderer Leckerbissen wird diese Gemüsetarte, wenn Sie sie vor dem Servieren mit Rohschinken und Trauben belegen.
Ingredients
- 150 gglattes Mehl
- 75 gButter
- 1Ei
- ELWasser
- Oregano, Thymian, Rosmarin
- Zucchini
- Karotten
- Paprika
- Rispenparadeiser
- Melanzani
- 3Eier
- 200 gCrème fraîche
- 100 gSchlagobers
Instructions
Step 1
• Mediterrane Gemüsetarte: Zuerst den Mürbteig zubereiten. Dazu die Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.Step 2
• Das Gemüse für die Füllung waschen, putzen und klein schneiden und die Eier mit der Crème fraîche und dem Schlagobers glatt rühren.Step 3
• Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes dünn ausrollen. Den Teig in die Tarteform geben und den Boden mit Gemüse bunt belegen. Den herzhaften Kuchen mit der Eimasse übergießen und im Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.Step 4
INFO: Tarte oder Quiche?Landläufig werden diese Begriffe häufig synonym verwendet. Feinspitze jedoch unterteilen die beiden Ofengerichte folgendermaßen:Quiches sind immer pikant und können mit Mürbteig oder Blätterteig gemacht werden. Wesentlich bei der Quiche ist der hohe Anteil an Eier-Rahm-Sauce in der Fülle oder als Guss.Tartes können hingegen pikant oder süß sein. Die Haupt- rolle spielen die verwendeten Früchte oder das Gemüse. Tartes in kleinen Förmchen nennt man Tartelettes.