Chicken Burger
Nach diesen üppig belegten Burgern mit pikanten Hähnchen-Frikadellen lecken sich nicht nur Kinder die Finger!
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3große Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
- 1Schalotte
- 1Eigelb
- 1EL Semmelbrösel
- 3TL mittelscharfer Senf
- 1TL Tabascosauce
- Salz
- Pfeffer
- ¼Eisbergsalat
- 2Gewürzgurken
- 4EL Mayonnaise
- 4Hamburger-Brötchen
- 1EL Pflanzenöl
- 4EL Tomaten-Ketchup
Instructions
Step 1
Die Filets mit Küchenpapier trockentupfen, in grobe Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen oder im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern.Step 2
Die Schalotte schälen und fein hacken, mit Eigelb und Semmelbröseln zum Hähnchenhack geben. Mit 1 TL Senf, Tabasco, Salz und Pfeffer pikant würzen. Zu 4 Burgern formen und bis zum Braten kalt stellen.Step 3
Den Salat in Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Die Mayonnaise mit dem restlichen Senf verrühren.Step 4
Eine Pfanne erhitzen. Die Brötchen halbieren, kurz darin rösten und herausnehmen. Das Öl darin erhitzen und die Hähnchen-Burger bei mittlerer Hitze pro Seite 3 Min. braten.Step 5
Die Brötchenunterteile mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Salatstreifen darauf verteilen, Hähnchen-Burger darauf legen, mit Gurkenscheiben bedecken und mit Ketchup bestreichen. Die Brötchendeckel auflegen. Halb in Papierservietten wickeln und servieren.