Fisch mit Senf-Kräuterkruste
Die senfwürzige Kräuterkruste cruncht wunderbar beim Essen und sorgt ganz nebenbei dafür, dass der Fisch darunter schön zart und saftig bleibt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 gFischfilet (z. B. Rotbarsch)
- 2 ELZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 BundPetersilie
- 3 ZweigeThymian
- 4 ELButter
- 6 ELSemmelbrösel
- 2 ELSenf
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° vorheizen, eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form legen.Step 2
Petersilie und Thymian waschen und trockenschütteln. Petersilienblättchen fein hacken, Thymianblättchen abzupfen. Die Butter erhitzen, Semmelbrösel dazugeben und ca. 2 Min. anrösten. Die Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Den Senf gleichmäßig auf den Fisch streichen, die Semmelbrösel darüber verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 20-30 Min. goldbraun backen.