Tarte aux raisins

Du raisin rouge et blanc, des amaretti et de la liqueur d'amande: voilà la recette d'une délicieuse tarte pour le dessert ou comme souper sucré.

Ingrédients

• beurre pour la plaque
• 250 gde farine
• 0.5 ccde sel
• 100 gde beurre, froid, coupé en morceaux
• env.1dld'eau
• (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
• 100 gd'amaretti, grossièrement hachés
• 400 gde raisins rouges et blancs, coupés en deux, épépinés
• 1 dlde lait
• 3 oeufs
• 1 gobeletde séré à la crème
• 1 pincéede sel
• 1 csde liqueur d'amande (amaretto)

Préparation

1. Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits et y verser l'eau. Former une boule de pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 min au frais.
2. Abaisser la pâte sur un peu de farine. Déposer sur la plaque beurrée et piquer généreusement à l'aide d'une fourchette. Réserver 15 min au frais.
3. Disposer les amaretti et les raisins sur la pâte.
4. Cuire 15 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.
5. Liaison: bien mélanger tous les ingrédients. Verser sur la tarte.
6. Cuire encore 15-20 min.