Tarte rustique aux pommes, aux raisins et aux noix
La particularité de la tarte rustique, c'est qu'il n'y a pas besoin de moule pour la cuire. Essayez vite cette variante de la tarte aux pommes!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 120gde farine blanche
- 60gde beurre ramolli
- 20gde sucre
- 1jaune d'oeuf
- 2pommes coupées en lamelles
- ½dlde crème entière
- 1goussede vanille, graines grattées
- 60gde raisin blanc, grains coupés en deux
- 20gd'amandes grossièrement hachées
- 20gde noisettes grossièrement hachées
- 2csde sucre brut
- 1ccde cannelle en poudre
- 1pte de couteaude cardamome en poudre
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le beurre, bien pétrir. Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir la pâte et réserver 20 min au réfrigérateur. À l'aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en rond entre deux feuilles de papier sulfurisé (env. 5 mm d'épaisseur).Step 2
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: env. 200°C).Step 3
Garniture: répartir les lamelles de pommes en cercles sur la pâte en laissant un bord libre de 3 cm. Porter brièvement à ébullition la crème et les graines de vanille, en badigeonner les pommes. Répartir les grains de raisin par-dessus.Step 4
Sucre aux épices: mélanger tous les ingrédients.Step 5
Saupoudrer le sucre aux épices sur les pommes. Rabattre le bord de la pâte sur les fruits, cuire env. 15 min au niveau de la rainure inférieure du four chaud. Parsemer d'amandes et de noisettes et terminer la cuisson de la tarte.