Sommer-Geschnetzeltes
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500ggeschnetzeltes Pouletfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 300gfarbige Peperoni, gerüstet, klein gewürfelt
- 1dlWeisswein oder Hühnerbouillon
- 1dlHühnerbouillon
- 1 ⅘dlSaucenhalbrahm
- 2ELfein geschnittenes Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter braten, herausnehmen, würzen.Step 2
Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne in der restlichen Bratbutter andämpfen. Peperoniwürfel mitdämpfen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Bouillon und Saucenhalbrahm dazugiessen, sämig einkochen. Poulet und Basilikum beifügen, nur noch heiss werden lassen, würzen.