Gefüllte Pouletbrust mit Zitronen-Joghurt
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Zahnstocher
- 4Pouletbrüstchen, ca. 600 g, vom Metzger zum Füllen eingeschnitten
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 4ELPaniermehl
- ca.4ELRahm
- 4getrocknete Tomaten, gehackt
- ½Bundzwiebel, fein gehackt
- 2ELBasilikum, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 180gJoghurt nature
- 1Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft
- 1ELglattblättrige Petersilie, fein gehackt
- ½dlRahm, steif geschlagen
- Salz, Pfeffer
- Zitronenzesten zum Garnieren
Instructions
Step 1
Poulet würzen.Step 2
Füllung: Alle Zutaten mischen, Poulet damit füllen und mit Zahnstocher verschliessen.Step 3
Joghurt: Alle Zutaten verrühren, würzen.Step 4
Poulet in der heissen Bratbutter 8-12 Minuten braten, kurz zugedeckt durchziehen lassen und mit der Joghurt-Sauce servieren, garnieren.